Zum Rezept
Viele Menschen bereiten Himbeerkompott für den Winter zu: Es kann ohne weiteres als eines der beliebtesten Beerenzubereitungen in unserem Land bezeichnet werden. Es kann nur mit Getränken aus Erdbeeren und Johannisbeeren konkurrieren. Wie kocht man Himbeerkompott? Wir nehmen ein Drei-Liter-Glas, sterilisieren es, geben die Himbeeren hinein und füllen es mit kochendem Zuckersirup. Und es gibt keine Fallstricke: Hauptsache, der Behälter ist sauber und die Beeren sind gut verarbeitet. Eine halbe Stunde – und fertig ist das leckere Himbeerkompott! Wie Sie verhindern können, dass Insekten in das Getränk gelangen, die oft in Himbeeren „leben“, erfahren Sie jetzt in unserem Rezept.
Komplexität: leicht Kalorien: 126,33 kcal/Portion Portionen: 12 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 20 Min Gebraucht: 0,47 g/0,29 g/29,77LeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 12 PORTIONENHimbeere 700 gKristallzucker 300 gWasser 2,5 l Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie ein Drei-Liter-Glas und einen Deckel für Himbeerkompott vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Sterilisieren Sie das Glas auf jede geeignete Weise. Kochen Sie einfach den Deckel drei Minuten lang in Wasser.
Schritt 2
Bereiten Sie Himbeeren für das Kompott vor. Waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Stiele und beschädigten Bruchstücke. In eine breite Schüssel mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser geben. 20 Minuten einwirken lassen. Befinden sich Insekten in den Himbeeren, schwimmen diese (sie sollten mit einem Schaumlöffel entfernt werden).
Schritt 3
Übertragen Sie die Himbeeren auf einen Tisch, der mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist. Besser ist es, dies mit der Hand zu tun, als es in ein Sieb zu geben, da sonst die empfindlichen Beeren zerdrückt werden.
Schritt 4
Sirup für Kompott kochen. Zucker in einen Topf geben und mit Trinkwasser auffüllen. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Kompottsirup etwa drei Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Stellen Sie das Glas auf einen heißen Rost oder ein dickes Handtuch. Himbeeren durch einen breiten Trichter gießen. Gießen Sie vorsichtig kochenden Sirup darüber, damit das Glas nicht platzt.
Schritt 6
Setzen Sie einen Deckel auf das Glas mit den in Sirup eingelegten Himbeeren und verschließen Sie es. Drehen Sie es auf ein gefaltetes Handtuch und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie das Himbeerkompott so wie es ist vollständig abkühlen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Himbeerkompott für den Winter fällt recht süß aus (dies ist notwendig, damit es besser gelagert werden kann), daher sollte das Getränk vor der Verwendung mit Trinkwasser verdünnt werden.
ÜBRIGENS
Vor dem Rollen kann Himbeerkompott in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisiert werden (15 Minuten). In diesem Fall müssen Sie ein altes dickes Handtuch auf den Boden des Behälters legen und ein mit einem Deckel verschlossenes Kompottglas darauf stellen.
