Zum Rezept
Köstlich, würzig, mit einer pikanten Note – das alles sind gefüllte Tomaten für den Winter. Als Füllung empfehlen wir Knoblauch und Petersilie. Solche Tomaten sind nicht nur eine angenehme Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch ein Allheilmittel gegen saisonale Krankheiten. Treffen Sie gesunde Vorbereitungen und bleiben Sie den ganzen Winter über gesund!
Komplexität: leicht Kalorien: 36,76 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 25 Min Gebraucht: 1,50 g/0,23 g/7,50EinmachenBeizenLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN1 kg Tomaten 1 Bund Petersilie 15 KnoblauchzehenFür die Marinade:2 EL. l. Salz 1,5 EL. l. Honig 1 Liter Wasser Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie für gefüllte Tomaten für den Winter Zwei-Liter-Gläser vor. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilienblätter fein hacken. Knoblauch mit Petersilie mischen.
Schritt 2
Die Tomaten kalt waschen, trocknen und die Spitzen abschneiden. Mit einem Teelöffel etwas Fruchtfleisch herauslöffeln. Geben Sie die Petersilie-Knoblauch-Mischung in die Mulde.
Schritt 3
Die gefüllten Tomaten fest in sterilisierte Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, wobei Sie die Gläser mit Metalldeckeln abdecken.
Schritt 4
Wasser in einen Topf gießen, Salz und Honig hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Tomaten erneut mit Salzlake und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Im Rezept für gefüllte Tomaten für den Winter ersetzt Honig Zucker. Es gibt jedoch Honige mit ausgeprägtem Geschmack (z. B. Buchweizen, Propolis, Kastanie). Sie können der gesamten Zubereitung einen charakteristischen Geschmack verleihen. Bedenken Sie dies und wählen Sie Honig nach Ihrem Geschmack.
ÜBRIGENS
Für die Marinade gefüllter Tomaten können Sie jeden beliebigen Honig verwenden: flüssig, dick, frisch oder vom letzten Jahr. Dabei spielt es auch keine Rolle, ob Sie Blütenhonig nehmen oder beispielsweise Linden-, Kastanienhonig etc.