Zum Rezept
Frischer Kohlsalat mit Gurke ist sowohl von den Zutaten als auch von der Ausführung her sehr einfach, aber vielen gefällt er, weshalb er als einer der beliebtesten gilt. Besonders gut schmeckt es im Sommer, wenn uns die besten gemahlenen Früchte zur Verfügung stehen. Für diesen Salat ist es besser, jungen Kohl zu nehmen: Seine zarten Blätter sind die ideale Basis für das Gericht. Wählen Sie mittelgroße frische Gurken mit kleinen Kernen. Und würzen Sie Ihren frischen Kohlsalat unbedingt mit unraffiniertem Sonnenblumenöl, das dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen ausdrucksvolleren Geschmack verleiht.
Komplexität: leicht Kalorien: 131,83 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 10 Min Hinzufügen. Zeit: 20 Min Gebraucht: 3,20 g/9,18 g/8,98 gAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENWeißkohl 500 gGurke 250 gDill 50 gKnoblauch 1 Gewürznelke(n)Unraffiniertes Pflanzenöl 40 mlGemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmackgemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
SCHRITT 1
Alle Salatzutaten vorbereiten. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl. Den Stiel entfernen. Die Blätter hacken und in eine große Schüssel geben. Salzen und mit den Händen verreiben. 15 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
SCHRITT 2
Nach der angegebenen Zeit den Kohl ausdrücken und in eine andere Schüssel umfüllen. Gurken waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Die Gurken in Streifen schneiden. Mit dem Kohl in die Schüssel geben.
Schritt 3
SCHRITT 3
Den Dill verlesen, waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Entfernen Sie alle harten Stiele. Das restliche Grün fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
Schritt 4
SCHRITT 4
Knoblauch zum Dill geben, etwas Salz hinzufügen. Mit den Händen verreiben und 10 Minuten einwirken lassen. Dann auf Kohl und Gurken übertragen. Die Salatzutaten pfeffern, unraffiniertes Sonnenblumenöl dazugeben und vermischen.
ÜBRIGENS
Frischer Kohlsalat mit Gurke kann ohne Essig (wie in unserem Rezept empfohlen) oder damit zubereitet werden. Im letzteren Fall ist es natürlich besser, kein gewöhnliches Tischgericht zu verwenden, sondern ein Apfelgericht: Es schmeckt besser.
NÜTZLICHE HINWEISE
Es gibt viele Möglichkeiten, frischen Kohlsalat zuzubereiten. Beispielsweise kann Sonnenblumenöl durch Nuss- oder Sesamöl ersetzt werden und den Gurken kann man Paprika oder Mais hinzufügen.
