Nicht alle kohlenhydratreichen Lebensmittel verursachen Übergewicht
Darüber sprechen Ernährungswissenschaftler, schreibt glamour.kyiv.ua.
Die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte sind sich einig, dass Kohlenhydrate ein wichtiger Makronährstoff für den Körper sind. Es wird darauf hingewiesen, dass der Verzehr langsam verdaulicher Kohlenhydrate einen aktiven Stoffwechsel unterstützt, wodurch Übergewicht verhindert wird.
Experten haben kohlenhydratreiche Lebensmittel benannt, die sich nicht negativ auf die Figur auswirken.
Vollkornbrot und Nudeln. Kohlenhydrate liefern die Glukose, die zur Energieproduktion in den Zellen, einschließlich des Gehirns, benötigt wird. Daher sollte Ihre Ernährung Vollkornbrot und Vollkornnudeln umfassen, bei denen es sich um langsam verdauliche komplexe Kohlenhydrate handelt.
Äpfel und Birnen. Aufgrund ihres Fruktosegehalts gelten diese Früchte als kohlenhydratreiche Lebensmittel. Ihr Nährwert wird jedoch von der Kohlenhydratbelastung dominiert, insbesondere wenn die Frucht im Ganzen, einschließlich der Schale, verzehrt wird.
Hafer. Eine Metaanalyse ergab, dass bei Typ-2-Diabetikern der Verzehr von Vollkorn-Haferflocken den Nüchternblutzucker- und glykierten Hämoglobinspiegel senkte, obwohl sie reich an Kohlenhydraten waren. Andere Studien zeigen, dass Haferkörner, die reich an einem löslichen Ballaststoff namens Beta-Glucan sind, die Aufnahme von Fetten und Zucker im Darm verlangsamen und außerdem für ein Sättigungsgefühl sorgen, was zu Gewichtsverlust führen kann.
Rote Bete. Das Wurzelgemüse enthält recht viel natürlichen Zucker, ist also reich an Kohlenhydraten. Gleichzeitig enthalten Rüben aber viele Ballaststoffe, die die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamen.
Kartoffel. Durch das Kühlen weißer Kartoffeln nach dem Kochen wird ihre Stärke in resistente Stärke umgewandelt, die den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Darüber hinaus wird es von den Darmbakterien so verarbeitet, dass es sich positiv auf den Zustand der gesamten Darmflora auswirkt.
